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- Camera di cottura in AISI 304 acciao inox 18/10
- Camera di cottura con spigoli arrotondati per facilitarne la pulizia
- Lampade alogene interne
- Pannello di controllo analogico (meccanico)
- Produzione di vapore con iniezione diretta dell'acqua
- Controllo anologico percentuale vapore (da “0” a “100%”)
- Gruppi motori/ventole biderezionali per una cottura omogenea
- Resistenze corazzate
- Vetro esterno porta “Freddo”
- Porta con vetri temperati
- Guarnizione porta in materiale resistente alle alte temperature
- Tubo di scarico per acqua e residui della cottura